猪骨拉面
这碗拉面的汤是由猪骨、鸡骨架、蔬菜和其他配料炖煮十个小时制成的。汤在夜间静置以发展其浓郁美味的味道。它既丰盛又清淡，余味悠长。我们特别注意去除猪骨所带来的任何不愉快气味。叉烧是用猪肚制成的，异常鲜嫩，并且份量十足。面条又细又直。
| 猪骨拉面 | ￥８５０ |
|---|---|
| 猪骨味噌拉面 | ￥９２０ |
可以选择面条的硬度
更软← 非常软・软・有点软・普通・有点硬・硬・非常硬 →更硬
加面：￥１３０
加面半份：￥７０
在点加面时，你吃饭的速度很重要。尽量留下更多的汤汁，在吃到一半的时候再点加面。
黑蒜油猪骨拉面
黑蒜油是由烤糊大蒜和蔬菜制成的浓烈芬芳之油。通过五个阶段的烤糊，我们实现了甜味和咸香的平衡组合，两者都显著突出。
| 黑蒜油猪骨拉面 | ￥９２０ |
|---|
微辣拉面
用最优质的韩国辣椒制成的麻辣咸香拉面。这并不仅仅是关于辣度；我们选用了温和的红辣椒品种，其完美融合了其风味和香气。红辣椒有各种益处，例如促进消化，缓解压力，还有助于脂肪燃烧！
| 微辣拉面 | ￥９２０ |
|---|
重辣拉面
这款重辣拉面选用了最辣的韩国辣椒制成。只需一口汤，你的嘴巴就会感到刺痛和灼烧！配以蒜茸酱，完美地与辣味相得益彰。在惊呼“哎呀！”和“哇！”的同时，体验“痛”和“辣”的双重感觉 ♪♪♪。
| 重辣拉面 | ￥９５０ |
|---|
和歌山拉面
这款拉面结合了三种酱油，包括来自酱油发源地湯浅町的「角長」老抽酱油。搭配慢炖猪肩肉制成的柔嫩叉烧。最后加入少许额外的老抽酱油，赋予其额外美味的香气，让你更加食欲大增。尽情享受这款幕末风格的和歌山拉面所带来的美味风味和香气。
| 和歌山拉面 | ￥９２０ |
|---|
日式猪骨拉面
为幕末风味的猪骨汤增添特色，融合了鲭鱼、鲱鱼等鱼类部位提取的风味，再加上秋刀鱼的芳香油，都融入了一丝柚子的味道，打造出日式风味。与通常用五花肉制成的叉烧相比，我们选用了微妙风味的猪肩肉。同时使用了在伊那市由良町收获的丰富风味的裙带菜。
| 日式猪骨拉面 | ￥９２０ |
|---|
姜拉面
我们从生姜之乡高知县直接采购“黄金生姜”，并奢华使用。 还没吃之前，就已经有一股好闻的蓬松香气，一咬下去，就能感觉到针姜的脆脆口感，还有恰到好处的辣味，味道在口腔中蔓延。 自制面条、猪骨汤、浓浓的叉烧，绝配！ 磨碎的生姜也会渗入其中，给你带来清爽的味道，直到最后一口，感觉就像从身体的核心融化一样。
| 姜拉面（免费大份生姜） | ￥９００ |
|---|
卡纳纳拉的拉面
融合了卡纳纳拉的浓郁奶油味和猪骨拉面的美味的新拉面！ 自制粗面条、烤西红柿、脆培根和自制油煎面包块。 黑胡椒、奶酪粉、欧芹的香气衬托出美味。 请享受新的拉面体验。质地！
| 卡纳纳拉的拉面 | ￥９２０ |
|---|---|
| 卡纳纳拉的拉面（加麺） | ￥９９０ |
香蒜青酱拉面
将意大利的热情脆叶香蒜青酱融入到幕末风味的猪骨汤中，烹饪出一道别具一格的料理。猪骨的鲜美味道与罗勒的香气相得益彰。当你品尝汤的一口时，会先感受到清新的罗勒香气，随后又留连在口中的猪骨甜味。叉烧选用了宫崎的嫩滑健康的樱姬鸡胸肉，以低温慢煮的方式制作。最后，享受豆瓣菜和甜椒的色彩和质地！
| 香蒜青酱拉面 | ￥９２０ |
|---|
日式冷拉面
这款拉面使用日本产的全麦面粉制成的自制全麦面条。全麦面粉包括小麦颗粒的外层。与普通小麦面粉相比，它的营养价值更高，富含膳食纤维和维生素B1等营养物质。这款拉面的汤是用昆布和鲣鱼片制作的，再加入醋和芳香油，营造出清新凉爽的日式冷汤。作为配料，有宫崎的樱姬鸡胸肉制成的低温煮鸡叉烧，伊那产的裙带菜，有令人满足嚼劲的海带面，脆脆的炸洋葱，大量的番茄和紫苏叶，共同打造出一道令人满足的丰盛美味！
| 日式冷拉面 | ￥９２０ |
|---|---|
| 日式冷拉面（加面） | ￥９７０ |
涼拌麺
这道菜品盛在凉碗中，丝滑嫩绿的面条融入了菠菜，带来了清新的口感。这道菜不仅美味，还是一个健康的选择，因为它搭配了新鲜的当地蔬菜。自制的酱油调味料清淡，非常适合炎炎夏日！
| 涼拌麺 | ￥９２０ |
|---|---|
| 涼拌麺（加面） | ￥９７０ |
无汤担担面
这款拉面使用高含水量的面条，具有嚼劲和适中厚度的质地，这在幕末是首次尝试。这碗面汤融合了四川花椒的麻辣感和自制辣椒油的辛辣。富有嚼劲的面条裹上了专为担担面制作的浓郁酱汁；请务必充分搅拌至少十次。最后，将少量米饭（赠送）混入剩余的酱汁中，享受美味。如果您不喜欢四川花椒和辣椒油，可以在下订单时告知，我们可以根据要求省略这些调味料。
| 无汤担担面 | ￥９５０ |
|---|
无汤咖喱担担面
我们使用辛辣的咖喱粉和具有嚼劲和适中厚度质地的高含水量面条。富有嚼劲的面条裹上了专为担担面制作的浓郁酱汁；请务必充分搅拌至少十次。最后，将少量米饭（赠送）混入剩余的酱汁中，享受美味。
| 无汤咖喱担担面 | ￥９７０ |
|---|
深烘焙金芝麻担担面
将自制的金芝麻酱、略带生姜味的肉酱和香辣的辣椒油完美融合于幕末风味的猪骨汤中。汤汁丰富，却又有一种清新的余味。您可以通过添加或减少四川花椒、青花椒和辣椒油来调整辛辣度。
| 深烘焙金芝麻担担面 | ￥９５０ |
|---|
迷你幕末丼
一碗盛满了用我们的秘制酱汁制作的丰盛叉烧的饭菜。叉烧的脂肪粘附在米饭上的方式令人赞叹。再加上青葱（九条葱）和紫菜（干烤海藻）的搭配也非常出色。当然，它也与我们的豚骨拉面完美搭配！
| 迷你幕末丼 | ￥３３０ |
|---|---|
| 迷你迷你幕末丼 | ￥２６０ |
迷你肉味咸酱丼
一碗盛满了与我们标志性的姜味肉酱和散发香气的自制辣椒油混合的爽脆豆瓣菜的饭菜，这个组合在我们的担担面中非常受欢迎。将其与米饭充分混合，品味。它也与我们的拉面搭配得非常出色，您可以根据喜好选择不加生鸡蛋、不加辣椒油，或者添加蛋黄酱。
| 迷你肉味咸酱丼 | ￥４１０ |
|---|---|
| 迷你肉味咸酱丼（不加生鸡蛋）） | ￥３５０ |
其他配料
在幕末，我们提供各种配料，可以提升您的拉面体验。尝试混搭，创造出您自己独特的配料组合！（请注意，部分配料是季节性的，仅在有限的时间内提供）。
| 大份叉烧 | ￥290 |
|---|---|
| 卤蛋【人気No.1】 | ￥130 |
| 大份葱 | ￥150 |
| 大份豆芽 | ￥130 |
| 玉米 | ￥130 |
| 芝士 | ￥130 |
| 压碎的大蒜 | ￥70 |
| 黄油 | ￥70 |
| 新洋葱（时间不多了） | ￥70 |
| 菠菜（时间不多了） | ￥130 |
我们还提供手工饺子和自制泡菜等小吃。请在店内向我们的员工了解更多详情。
特定菜单项目和价格可能会因地点而异。
